Rok trajanja rolade od tigrove-kože ovisi o tome je li bila otvarana i o okruženju skladištenja. Općenito, neotvoreni kolač od tigrove-kože pohranjen na hladnom i suhom mjestu može trajati nekoliko mjeseci, a na nekim je proizvodima čak označeno da imaju rok trajanja od 120 dana.
Upute za čuvanje nakon otvaranja:
Ako rolada od tigrove-kože ima nadjev od kreme, mora se ohladiti i zatvoriti plastičnom folijom. Najbolje-do datuma općenito je tri dana.
Ako nadjev nije krema nego umak druge teksture, potrebno ga je zamrznuti. Najbolje-prije datuma je 5 do 7 dana. Prije jela odmrzavajte u hladnjaku 45 minuta, zatim stavite u mikrovalnu 3 minute.
Produljeni rok trajanja Metoda skladištenja zamrzavanjem:
Nakon što se uvjerite da se rolada potpuno ohladila, slijedite ove korake za pohranu:
Brtvljenje: Ako nije premazan maslacem, roladu za tortu čvrsto zamotajte papirom za pečenje ili plastičnom folijom i stavite je u zatvorenu vrećicu ili spremnik. Ako je premazan maslacem, preporuča se cijeli rolat torte čvrsto omotati plastičnom folijom, zatim omotati aluminijskom folijom i na kraju staviti u zatvorenu vrećicu ili posudu.
Označavanje datuma: Označite datum zamrzavanja na vanjskoj strani pakiranja kako biste označili vrijeme skladištenja. Obično se može čuvati u zamrzivaču oko 1 do 2 mjeseca.
Izbjegavajte ponovljeno zamrzavanje: Izbjegavajte ponovljeno zamrzavanje i odmrzavanje što je više moguće kako biste spriječili utjecaj na teksturu i kvalitetu kolača.
Odmrzavanje: Nakon što izvadite tortu iz zamrzivača, možete je odmrznuti u hladnjaku, što obično traje nekoliko sati. Ako je malo vremena, može se odmrznuti i na sobnoj temperaturi, ali ne predugo.
Bilješke:
Ako je rolada namazana običnim tučenim vrhnjem, smrzavanje može utjecati na teksturu jer krema može postati malo grublja nakon odmrzavanja.
Za bolju teksturu nakon zamrzavanja upotrijebite stabilniju kremu, poput kreme s dodatkom stabilizatora ili maslaca.
