Kolači od-tigrove kože mogu se hladiti. U stvari, svježe napravljeni kolači imaju još bolji okus nakon što su neko vrijeme u hladnjaku, idealno između 2-7 stupnjeva. No, čak i u hladnjaku, ne bi se smjele držati dulje od dva dana. Što se duže drže, nakuplja se više bakterija, što rezultira lošijom teksturom i bojom. Neki kolači imaju čak i kraći rok trajanja; na primjer, mousse torte i torte od sira ne bi se trebale držati u hladnjaku dulje od jednog dana.
Osim toga, evo nekoliko savjeta za čuvanje kolača u hladnjaku:
1. Pokrijte kolač kuhinjskim papirnatim ručnicima (mogu i čisti obični papirnati ručnici);
2. Poprskajte malo vode na papirnate ručnike-samo vlažne;
3. Tortu vratite u originalnu ambalažu;
4. Zatim ohladiti.
